Asiasalat

Asiasalat – würzige Vielfalt aus dem eigenen Garten

Asiasalat steht für eine bunte Gruppe schnellwachsender Blattgemüse, die ursprünglich aus Fernost stammen. Geschmacklich reichen sie von angenehm mild bis pikant-scharf und bringen frische Würze in Salate, Wokgerichte oder Gemüsepfannen. Viele Sorten lassen sich sowohl roh als auch gegart verwenden – Blätter, Stängel und bei einigen sogar die Blüten sind essbar.

Für naturnahes Gärtnern ideal

Asiasalat eignet sich hervorragend für die Selbstversorgung im eigenen Garten oder auf dem Balkon. Die Kultur gilt als unkompliziert: Die Pflanzen keimen rasch, wachsen zügig und sind – anders als viele andere Salate – kaum anfällig für Schnecken. Das macht sie zu einem dankbaren Partner für alle, die biologisch und naturnah gärtnern möchten.

Je nach Sorte und Schnittzeitpunkt kann Asiasalat mehrfach beerntet oder als Einmalernte mit Rosette genutzt werden. Viele Sorten sind zudem leicht frostverträglich und können auch in der kühleren Jahreszeit angebaut werden.

Standort und Pflege – so gedeiht Asiasalat am besten

• Aussaat: Direktsaat im Freiland von Anfang Juli bis Ende August. Im geschützten Anbau (z. B. Frühbeet oder Gewächshaus) auch von Januar bis April sowie Juli bis Januar für eine ganzjährige Ernte möglich.
• Reihenabstand: 15–25 cm
• Abstand in der Reihe: 2–3 cm
• Saattiefe: 1–2 cm
• Optimale Bodentemperatur: 10–20 °C

Asiasalate bevorzugen lockeren, humosen Boden und einen halbschattigen bis sonnigen Standort. Regelmäßiges Gießen fördert eine zarte Blattentwicklung und mildert den Schärfegrad. Besonders in den heißen Sommermonaten ist gleichmäßige Feuchtigkeit wichtig, um vorzeitiges Schossen zu vermeiden.

Vielfalt entdecken und sinnvoll anbauen

Ob Mizuna, Pak Choi, Red Giant oder Moutarde Rouge – Asiasalate bieten eine erstaunliche Sortenvielfalt. Sie lassen sich ideal in Mischkultur integrieren und ergänzen andere Gemüsearten im Beet. Dank ihrer schnellen Entwicklung sind sie besonders gut geeignet für die Nachkultur oder den satzweisen Anbau.

Ein weiterer Vorteil: Viele Sorten sind optisch ansprechend und bringen mit ihren rötlich-grünen Blättern Farbe ins Beet und auf den Teller.

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