Sommer- und Herbstaussaaten

Frisches Gemüse aus dem eigenen Garten bis in den Winter

Mit der richtigen Sommer- und Herbstaussaat verlängern Sie die Erntesaison und genießen frisches Gemüse aus dem eigenen Garten auch in den kühlen Monaten. Bereits ab Mitte Juni lohnt es sich, an den Herbst und Winter zu denken, um den Speiseplan nachhaltig und regional zu gestalten – als umweltschonende Alternative zu Importgemüse oder Treibhausware.

Durch den gezielten Anbau von robusten, spätreifenden Sorten wie Feldsalat, Spinat, Winterpostelein, Zuckerhut, Endivien, Winterrettich, Pak Choi, Chinakohl oder späte Möhren sorgen Sie für gesunde Ernte bis in den Spätherbst und sogar den Winter hinein. Viele dieser Sorten sind kältetolerant und können im Freiland oder unter Vlies und Folie kultiviert werden. So bleibt Ihr Garten auch in der kalten Jahreszeit produktiv – ganz ohne beheizte Gewächshäuser oder klimaschädliche Transporte aus Übersee.

Mit jeder Aussaat im Sommer und Herbst tragen Sie aktiv zu einer ressourcenschonenden, CO₂-sparenden Ernährung bei – und genießen zugleich knackiges, vitaminreiches Gemüse aus eigenem Anbau.

Vorteile der Sommer- und Herbstaussaat:

• Frisches Gemüse bis in den Winter
• Reduzierung von Transportwegen und Emissionen
• Geringer Pflegeaufwand bei robusten Sorten
• Ideale Nutzung der Gartenfläche bis Jahresende
• Vielfältige Auswahl an winterharten und kälteunempfindlichen Gemüsesorten

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