EM - Effektive Mikroorganismen

Als Effektive Mikroorganismen (aus dem Englischen für: "Effective Microorganisms"®) werden Mischungen aus verschiedenen, universell vorkommenden aeroben und anaeroben Mikroorganismen aus der Lebensmittelindustrie bezeichnet, die einen günstigen Einfluss auf die Vergärung von organischen Abfällen zu Bokashi (jp. "fermentierter Kompost") haben sollen, indem sie unter anderem die Entstehung von Faulgasen und unerwünschten Schimmelpilzen unterdrücken.

Das Prinzip der Säuregärung wird bei Sauerkraut, Silage, Joghurt, und vielen weiteren altbekannten Anwendungen benutzt.