Zuckermais

Zea mays (Fam. der Gräser)

Mais ist eine sehr alte Kulturpflanze, die in Mittelamerika beheimatet ist. Ab dem 16. Jahrhundert fand sie auch zunehmende Verbreitung in Europa, bevorzugt zunächst in Südeuropa. Zuckermais oder Süßmais ist eine Mutante des Speisemaises, die schon den Hopi-Indianern bekannt war, bei der der Umbau von Zucker zu Stärke verzögert ist. Im Laufe des 20. Jahrhunderts wurden weitere Mutanten gefunden, bei denen der Umbau weiter verzögert ist.

Die Vorkultur in Töpfen beginnt im April. Als subtropische Pflanze hat Mais hohe Wärmeansprüche. Die Keimung erfolgt bei 20°C. Ab Anfang/Mitte Mai ist Direktsaat in warmen Boden möglich. Bekannteste Sorte ist Golden Bantam Zuckermais. Mit einer Wuchshöhe von ca. 2 m auch im Garten sehr dekorativ oder als Windschutz nützlich. Mais benötigt Wärme und ausreichende Düngung vorallem mit Stickstoff ist wichtig. Für eine gute Bestäubung Pflanzen nicht in einer Linie sondern mehr als Block anbauen. Mais zählt zu den Gräsern und wird durch Wind bestäubt.

Aussaat: Vorkultur ab April, Direktsaat ab Anfang Mai (vor der Aussat 12 h in Wasser legen erleichtert die Keimung)
Abstand: 80 x 20 cm
Empfehlenswerte Pflanzpartner: Bohnen, Erbsen, Gurken, Kürbis, Phacelia, Spinat